Op dit moment zijn er 339 recepten in 97 categorieŰn!

Laatste Recepten
U moet Flash ge´nstalleerd om deze header te zien!
RSS FeedBekijk Recepten: Insecten (12) Insecten moeten, net als kreeft, bij voorkeur levend gekookt worden. In tegenstelling tot gevogelte en rund- of schapenvlees, worden insecten kort na hun dood al snel onsmakelijk. Vele insecten kunnen enige dagen levend in de koelkast worden bewaard. Koeling vˇˇr koken wordt zelfs aanbevolen voor de actievere soorten: ze worden er trager van en dus makkelijker hanteerbaar. De ervaren kok probeert altijd te voorkomen dat het eten uit de pan springt vˇˇr het helemaal gaar is. Voorbereiding insecten: leg de insecten in een vergiet of een fijne zeef, schudt ze voorzichtig heen en weer en verwijder de dode insecten en eventuele andere ongerechtigheden. Spoel ze vervolgens onder koud stromend water en dep ze daarna droog. Bewaar de insecten die u niet meteen gebruikt in de koelkast.

1