Op dit moment zijn er 339 recepten in 97 categorieën!

Laatste Recepten
U moet Flash geïnstalleerd om deze header te zien!
Amadeuskoekjes: Datum Toegevoegd: 29 Jul 2013
In Categorie: Brood en gebak / Koek
Ingrediënten

Deeg
2 eieren
100 g poedersuiker
220 g bloem
85 g boter

Pistachevulling

75 g amandelen
75 g pistachenoten
150 g suiker
1 eiwit
1 citroen

garnering
250 g pure chocolade

Bereidings Instructies

Deeg
Roer de boter met de poedersuiker glad en voeg één voor één de eieren toe. Meng de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot 3 mm dik. Steek er met de steker ringen uit en leg de ringen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de cirkels in de oven in circa 12 minuten goudbruin en gaar. Laat de koekjes afkoelen.

Pistachevulling
Maal de amandelen en de pistachenoten met de suiker heel fijn, meng het eiwit erdoor en breng op smaak met citroensap. Schep de vulling in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit dopjes vulling op de helft van de koekjes. Druk de andere helft van de koekjes er tegenaan.

Chocolade tabelleren
Smelt de chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar. Doop de koekjes voor de helft in de getabelleerde chocolade en laat circa 4 minuten uitharden. Bekijk hier de bereidingsvideo van chocolade tabelleren.

Doop de koekjes voor de helft door de chocolade.

Recept Afbeeldingen - Beweeg de cursor om de afbeeldingen te scrollen als er meerdere zijn:

Dit recept heeft momenteel 0 afbeeldingen.

Reacties bezoekers (0):

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.

 

Recepten Links:

Nieuw Recept Toevoegen Contacteer ons over dit Recept Vertel een vriend(in) over dit recept Printer Vriendelijke Versie Liquid Conversions Weight Conversions Temperature Conversions Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Length Conversions

Beoordeel dit recept:
  • Momenteel 2.17/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Beoordeling: 2.2/5 (23 stemmen uitgebracht)

Reageer op dit recept:

Voor spam preventie, voer code in: Code:

Ga naar categorie:

Andere recepten in deze categorie:

Macarons Karnemelkbiscuits Asperge kletskoppen Twinkies Bitterkoeken

Tag Cloud Recepten:
- Recept Hits - 001571

 

 


 

Dank u, uw commentaar zal binnenkort worden herzien!