Recepten op ontdekhoreca: Mosselen met venkel en anijs (Mosselen)

U moet Flash geïnstalleerd om deze header te zien!

Mosselen met venkel en anijs: Ingediend door: Ontdekhoreca | Datum Toegevoegd: 18 Aug 2009
In Categorie: Schaal- en schelpdieren / Mosselen Ingrediënten

2 kg Verse mosselen
2 el Olijfolie
1 Venkelknol (in dunne plakjes)
2 Uien (in dunne ringen)
½ tl Venkelzaad
½ Anijszaad
2 Verse laurierblaadjes
4 Steranijzen
Bosje tijm
Bosje dragon, fijngesneden
Peper uit de molen
Grof zeezout
1 dl Droge witte wijn
1 dl Sinaasappelsap
Olijfolie
el Ricard of Pastis

Aantal personen: 2
Schaaldieren
Bereiding in 20 min

Stoof de venkelplakken, de uien, de venkelzaadjes, de anijszaadjes en het steranijs 5 min in de olijfolie. Voeg de kruiden toe en de mosselen. Kruid met 10 slagen peper en het zout, giet er de wijn en het sinaasappelsap over en kook de mosselen volgens het basisrecept. Schenk een flinke scheut olijfolie en daarna de Ricard of Pastis over de gare mosselen. Eet er (verse) tagliatelle met een sinaasappel-olijfoliesaus bij: laat het sap van 4 sinaasappels tot 1/3 inkoken, roer er 4 el olijfolie door en breng op smaak met zout en peper.

Recept Afbeeldingen - Beweeg de cursor om de afbeeldingen te scrollen als er meerdere zijn:

Reacties bezoekers (0):

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.

Recepten Links:

Nieuw Recept Toevoegen Contacteer ons over dit Recept Vertel een vriend(in) over dit recept Printer Vriendelijke Versie Liquid Conversions Weight Conversions Temperature Conversions Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Length Conversions

Beoordeel dit recept:

Momenteel 3.00/5
1
2
3
4
5

Beoordeling: 3.0/5 (3 stemmen uitgebracht)

Reageer op dit recept:

Jouw Naam: Jouw E-Mail (Niet gepubliceerd): Jouw Reactie: Voor spam preventie, voer code in: Code:

Ga naar categorie:

Andere recepten in deze categorie:

Geen Recepten - Controleer later nogmaals