Recepten op ontdekhoreca: Droge aardappelsambal (Peper en sambal)

U moet Flash geïnstalleerd om deze header te zien!

Droge aardappelsambal: Ingediend door: Ontdekhoreca | Datum Toegevoegd: 23 Aug 2009
In Categorie: Surinaams / Peper en sambal Ingrediënten

1 pond Aardappel schillen, grof raspen en in de frituur droogbakken
2 Hete pepers zonder pit
1 mespuntje Zout
1 el Suiker
1 mespuntje Adji-no-moto
1 Bouillonblokje
1 vingerlengte Laos
1/2 Ui
2 teentjes Knoflook
1/2 tl Trasi
2 el Olie

Giet de olie in een wadjan (wok) en laat dit heet worden. Bak de fijngesneden ui en knoflook bruin.
Daarna in volgorde in de wok doen:

Platgeslagen laos, fijngesneden pepers, trasi en vervolgens de rest van de ingredienten. Dit alles goed doorbakken en steeds omscheppen om aanbranden te voorkomen. Doe het vuur uit en schep (heel snel) de droogggebakken aardappel goed door de massa zodat deze aan de aardappel blijven plakken.

Belangrijk: niet afdekken, anders wordt de sambal slap. De sambal moet krokant blijven!!

Als de sambal koud is geworden in een goed sluitende fles of voorraadbak in de koeling bewaren.

Recept Afbeeldingen - Beweeg de cursor om de afbeeldingen te scrollen als er meerdere zijn:

Dit recept heeft momenteel 0 afbeeldingen.

Reacties bezoekers (0):

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.

Recepten Links:

Nieuw Recept Toevoegen Contacteer ons over dit Recept Vertel een vriend(in) over dit recept Printer Vriendelijke Versie Liquid Conversions Weight Conversions Temperature Conversions Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Length Conversions

Beoordeel dit recept:

Momenteel 2.50/5
1
2
3
4
5

Beoordeling: 2.5/5 (4 stemmen uitgebracht)

Reageer op dit recept:

Jouw Naam: Jouw E-Mail (Niet gepubliceerd): Jouw Reactie: Voor spam preventie, voer code in: Code:

Ga naar categorie:

Andere recepten in deze categorie:

Peper van garnalen Piccalillypeper Peper op azijn Peper met kippenhartjes en/of -levertjes Peper van tempeh